콩나물 제육볶음레시피- 아삭한 콩나물 제육볶음 & 브로콜리달걀말이

<콩나물 제육볶음 레시피> 아삭한 콩나물 제육볶음 해드세요!

안녕하세요! sJSfam입니다.^^ 

오늘 하루도 잘 보내셨나요? 혹은 오늘 하루도 기분 좋게 시작하셨나요?

아침은 드셨고요? 아침을 든든하게 드셔야 하루가 힘차게 시작할 수 있다는 거 알고 계시죠? ^^

코로나로 시끄러운 이 시기에 식사 잘 챙겨 드시고 면역력도 함께 챙기세요 ~  

오늘 저녁 메뉴로는 아삭한 콩나물 제육볶음 어떠세요? 

제육볶음, 저도 참 좋아하는 메뉴인데요! 

저희 아이들도 요 매콤~한 제육 볶이면 밥 한 그릇은 뚝딱!입니다. 

항상 먹으면서 "의그 요 밥도둑! 하면서 먹어요~ 

여러분도 밥도둑 한번 만들어 드셔 보세요 ^^ 

 밥 도둑 콩나물 제육볶음

벌써 제육볶음 레시피 올린 지 2달이 됐네요~ 

이전 레시피는 그냥 제육볶음이라면 오늘은 제육볶음에 콩나물 넣어서 살짝 다르게 만들어 봤습니다. 

2020/07/16 - [Cooking recipe] - <제육볶음 레시피> 백종원 제육볶음만큼이나 맛있는 레시피, 주부 11년 차의 제육볶음

<제육볶음레시피>백종원 제육볶음만큼이나 맛있는 레시피, 주부 11년차의 제육볶음

 

먼저 저는 돼지 목살! Pork neck을 주로 구입해서 제육볶음을 합니다. 

돼지고기 요리에는 목살이 제일 요리하게 적합한 것 같아서 자주 이용합니다. 

 

남아공 마트에는 이렇게 부위별로 판매를 합니다. 그럼 사다가 제가 원하는 크기와 두께서 썰어서 요리합니다.

제육볶음은 얇게 썰어도 맛있지만, 약한 두툼하게 썰어도 괜찮습니다. 

먹기 좋은 크기로 잘라서 밑 양념을 합니다. 

* 고기 밑간: 설탕 2T, 후추 갈갈 10회, 맛술 2T

* 준비재료

: 밑간 한 돼지 목살, 채 썬양파, 채썬 대파, 당근 한 줌, 양송이 버섯 한줌, 콩나물 반봉지? (두 줌 이상) 

* 양념: 고춧가루 2T, 고추장 2T, 간장 2T, 맛술 2T, 매실액 1T, 다진 마늘 2 T, 참기름 1T, 참깨  

- 콩나물과 야채에서 물이 나오기 때문에 물은 따로 넣지 않습니다.  

<레시피>

1. 기름을 두른 팬에 채 썬 대파 흰 부분을 넣고 파 기름을 냅니다. 

2. 파가 끓어오르면 밑간 한 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

3. 양파, 당근, 버섯을 넣고, 그 위에 준비한 양념을 모두 넣습니다. 

 

달걀 4개, 브로콜리, 다진 양파, 다진 당근

 

 

달걀 팬에 달걀을 펴고 잘 말아줍니다. 그럼 완성! 

완성된 콩나물 제육볶음을 접시에 담아내었습니다. 

콩나물이 더 많아도 좋았을 텐데, 남은 콩나물을 활용하느라 조금밖에 못 넣었네요~